CORSI DI FORMAZIONE E DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTI IN SOSTITUZIONE DEL LIBRETTO SANITARIO

Bando "Corso per Alimentaristi"

Scuola e Lavoro, in collaborazione con lo Studio Associato CONSA, propone dei corsi formativi al fine di informare e formare gli alimentaristi in materia di corretta prassi igienica ed di igiene personale per un valido svolgimento dell'attività professionale.

PERCORSI FORMATIVI E RELATIVI COSTI
I corsi proposti sono i seguenti:

CORSO DI FORMAZIONE DI BASE

CORSO DI AGGIORNAMENTO (per chi è già in possesso dell'attestato del corso di formazione di base)

CORSO DI FORMAZIONE DI BASE E DI AGGIORNAMENTO

I corsi si svolgeranno presso la sede di Scuola e Lavoro, in Via del Molinello n° 40 a Termoli.
Su richiesta delle aziende, l'Agenzia valuterà eventualmente la possibilità di svolgere i corsi presso la loro sede.
Alle aziende che richiederanno dei corsi di formazione per il proprio personale verrà effettuato un check-up aziendale gratuito.

DESTINATARI
I destinatari dei corsi si distinguono in due categorie:

1. personale addetto alle mansioni che non comportano contatto diretto con gli alimenti (ad esempio: camerieri; lavapiatti; addetti all’industria conserviera; addetto alla produzione delle paste alimentari secche; trasportatori, magazzinieri; addetti alla lavorazione e vendita di spezie, prodotti erboristici; addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande; addetti ai distributori automatici di alimenti e bevande; addetti all’imballaggio delle uova; addetti alle produzioni alimentari a rischio microbiologico nullo o con ciclo tecnologico che garantisce basso o nullo apporto microbico sul prodotto finale; ecc.);
2. personale addetto alle mansioni che comportano contatto diretto con gli alimenti (ad esempio: cuochi; pasticceri; gelatai; addetti alle gastronomie; addetti alla produzione di pasta fresca; addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi; addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi; addetti alla produzione di ovoprodotti; baristi, fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi; addetti alla lavorazione e vendita di prodotti ortofrutticoli; addetti alla vendita del pesce; addetti alla vendita di alimenti sfusi; addetti alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali; ecc.).

Gli addetti alle mansioni di cui all’elenco A. sono tenuti al conseguimento dell’attestato di formazione di base; gli addetti alle mansioni di cui all’elenco B. sono tenuti, oltre al possesso dell’attestato di formazione di base, anche al conseguimento dell’attestato di formazione specifico in relazione alla tipologia di attività a cui sono destinati nell’industria alimentare.
Chi è già in possesso del libretto di idoneità sanitaria deve conseguire l’attestato di formazione entro:

• 120 giorni se è un lavoratore assunto a tempo indeterminato;
• 60 giorni se è un lavoratore assunto per impieghi stagionali.

Tali termini decorrono dalla data di pubblicazione della Delibera di Giunta Regionale n. 372/08 sul Bollettino Ufficiale della Regione Molise (B.U.R.M. n. 11 del 16/05/08).

ESAMI E CERTIFICAZIONE FINALE
Al termine del corsoil candidato dovrà sostenere un esame finale (prova scritta e colloquio) alla presenza di un Dirigente della ASREM. Il superamento di tale esame consentirà di conseguire l’attestato di formazione di base e/o di aggiornamento, che andrà a sostituire a tutti gli effetti il Libretto di Idoneità Sanitaria.
L’attestato ha una validità di 5 anni.

SANZIONI
In caso di rilievo della mancanza degli attestati di formazione del personale da parte di organi di vigilanza, a carico del responsabile dell’industria alimentare verranno applicate le sanzioni previste all’art. 6 del D.Lgs. n. 193/07.

Domanda di iscrizione